Nếu bạn giống mình – mê cà phê đến mức mỗi sáng phải có một tách để tỉnh táo – thì chắc hẳn cũng từng tò mò cách pha cà phê: ở nhà thì có thể pha cà phê theo cách nào cho ngon như ngoài quán?
Mình cũng từng như vậy. Từ chiếc phin truyền thống, đến bình French press bạn tặng, rồi dần dần “chơi” thêm V60, cold brew, thậm chí rước cả máy espresso mini về. Mỗi cách pha lại cho mình một trải nghiệm khác nhau. Bài viết này mình sẽ chia sẻ 5 cách pha cà phê phổ biến tại nhà, cùng vài mẹo nhỏ từ chính trải nghiệm của mình.
1. Cà phê phin truyền thống
Phin cách pha cà phê là gắn liền với tuổi thơ của mình.
Lần đầu mình tiếp xúc với phin cà phê là Ông Nội mình pha cà phê bằng cái phin bằng nhựa màu xanh chứ không phải phin nhôm hay mạ crôm như bây giờ đâu
Mỗi sáng ngồi chờ từng giọt cà phê rơi xuống, vừa sốt ruột vừa thú vị – cảm giác rất “Việt”.
- Hương vị: đậm, có chút đắng, hợp gu người quen cà phê mạnh.
- Ưu điểm: rẻ, dễ làm, không cần cầu kỳ.
- Nhược điểm: nhỏ giọt lâu, không hợp ai thích uống nhanh.
👉 Tip: Nếu bạn mới tập uống, hãy chọn Arabica hoặc trộn Arabica – Robusta. Vị nhẹ hơn, không “sốc” như Robusta nguyên chất.
Một câu chuyện buồn, buồn,… … ….
Nó buồn cười…hi…hi…
Có lần mình pha phin mà mải bấm điện thoại, đến lúc ngẩng lên thì cà phê đã tràn ra bàn. Vậy là vừa có cà phê uống, vừa phải lau nhà luôn cho tỉnh ngủ. Không biết uống cà phê tỉnh ngủ hay lau nhà tỉnh ngủ 🤦♂️.
2. Cách pha cà phê French press
Cách pha cà phê French press đến với mình tình cờ, khi bạn thân đi du học mang về nên dùng ké thôi.
Pha lần đầu hơi vụng về, nhưng sau thì hết lạ thú vị.
Chỉ mất 4 phút chờ, ấn cái piston xuống là có ly cà phê nóng hổi.
Pha kiểu này giống bơm bánh xe bằng cái bơm tay ấy chắc nó cũng tốt cho cơ bắp (2 in 1).
- Hương vị: đậm, béo, “body” dày hơn phin.
- Ưu điểm: nhanh, gọn, dễ làm.
- Nhược điểm: có chút cặn nhỏ, nhưng mình thấy không đáng kể.
👉 Tip: Có thể pha một bình lớn buổi sáng, rót ra bình giữ nhiệt, để cả ngày vẫn có cà phê uống mà không cần pha đi pha lại.
3. Cách pha cà phê Pour over (V60)
Cách pha cà phê V60 là kiểu pha mình tìm hiểu được khi bắt đầu tò mò về specialty coffee.
Nhìn barista rót nước theo vòng tròn, mình thấy vừa nghệ thuật vừa… khó.
Nhưng khi tự thử ở nhà, hóa ra chỉ cần luyện tay vài lần là quen.
- Hương vị: thanh tao, trong trẻo, rõ mùi trái cây, hoa (nếu dùng Arabica).
- Ưu điểm: kiểm soát được hương vị theo cách rót nước.
- Nhược điểm: hơi mất công, cần sự kiên nhẫn.
👉 Tip: Dùng Arabica rang sáng (màu vàng nâu nhạt) và nước lọc tinh khiết, bạn sẽ ngửi thấy mùi hương hoa quả rõ đến bất ngờ.
4. Kiểu pha cà phê Cold brew
Cách pha cà phê Cold brew là “cứu tinh” của mình những ngày hè. Mình thường ngâm cà phê thô với nước lạnh qua đêm, sáng ra có chai cà phê mát lạnh sẵn trong tủ.
- Hương vị: nhẹ, ít chua gắt, caffeine cao.
- Ưu điểm: dễ uống, hợp cho người mới.
- Nhược điểm: phải chờ ít nhất 8 tiếng mới có thành phẩm.
👉 Tip: Pha nhiều một lần, để trong chai thủy tinh, bảo quản 2–3 ngày. Uống với đá và chút sữa tươi, đảm bảo “ngon quên lối về”. Có tthể cho tí chanh them lá chanh gọi là vui là “Coffee cà phê chanh mà còn Lemo”
5. Máy pha espresso mini
Khi đã lỡ “nghiện” cà phê Ý, mình quyết định đầu tư máy espresso mini. Ban đầu hơi run vì giá, nhưng mỗi sáng chỉ cần 30 giây là có shot espresso thơm nức – tính ra rẻ hơn nhiều so với đi quán.
- Hương vị: mạnh, đậm, nền tảng cho cappuccino, latte.
- Ưu điểm: nhanh, tiện, đa dạng đồ uống.
- Nhược điểm: máy hơi đắt và cần vệ sinh thường xuyên.
👉 Tip: Nếu espresso quá mạnh với bạn, hãy pha thêm nước thành americano – vừa dễ uống, vừa giữ được mùi thơm.
Kết luận: Bạn hợp cách pha nào?
- Muốn chậm rãi, đúng chất Việt → chọn phin.
- Muốn nhanh, tiện, đậm → chọn French press.
- Muốn tinh tế, nhẹ nhàng → chọn V60.
- Muốn mát lạnh, dễ uống → chọn cold brew.
- Muốn espresso & cà phê Ý tại nhà → máy espresso mini.
Còn mình thì… cũng muốn thử uống hết 😅. Thú vị ở chỗ: cùng là hạt cà phê, nhưng mỗi cách pha lại cho một trải nghiệm rất khác.
Nhưng dùng nhiều nhất vẫn là cách pha cà phê Phin, vì mình là người Việt Nam mà, đơn giản không cầu kỳ nhé! (cầu kỳ có đúng chính tả chưa ta – hỉu là được)
FAQ – Câu hỏi thường gặp
1. Cách pha cà phê phin ngon nhất là gì?
👉 Dùng cà phê xay vừa, nước sôi 92–95°C, rót từ từ và kiên nhẫn chờ.
2. Cách pha cà phê French press có hợp cho người mới không?
2. Cách pha cà phê French press có hợp cho người mới không?
3. Cách pha cà phê V60 khác gì so với phin?
👉 V60 cho vị thanh và trong, phin thì đậm và truyền thống hơn.
4. Kiểu pha cà phê Cold brew có nhiều caffeine không?
👉 Có, thậm chí nhiều hơn cà phê nóng vì thời gian ngâm lâu.
5. Có nên mua máy espresso mini không?
👉 Nếu bạn thích cà phê Ý hoặc hay uống latte, cappuccino thì nên. Nếu chỉ uống đen thì chưa cần thiết.